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Dicas para implantar um delivery em seu restaurante

Mesmo antes de 2020, o serviço de entrega estava olhando como o caminho do futuro quando se trata do negócio de restaurantes… e depois aconteceu o COVID. A entrega de alimentos de restaurante para cliente já estava prevista para explodir no início da década de 2020, e pesquisa de mercado agora prevê um crescimento global do mercado de mais de US $40 bilhões em 2023.

Por isso, mesmo que o seu negócio tenha passado pelo bloqueio e distanciamento social sem configurar a entrega de alimentos, agora é realmente a altura de saltar para o comboio de entrega. Se você não tiver experimentado antes, pode parecer um aborrecimento para configurar – mas Typsy fez a entrega de alimentos fácil com este guia simples.

Saltar para este mercado pode ser assustador. Esta lista de dicas de hospitalidade sobre a criação de entrega em seu restaurante vai ajudar a transição ir tão suavemente quanto possível com os melhores apps de entrega de comida. Continue a ler para ter a certeza de que considerou tudo antes de lançar o seu serviço.

O sistema POS pode ser uma das ferramentas mais poderosas do seu arsenal quando se trata de expandir o seu negócio. Há uma série de grandes sistemas no mercado, mas você precisa se certificar de que o seu é adaptado às necessidades específicas do seu negócio.

Trata-se de um passo frequentemente negligenciado na criação de uma empresa de entregas. Nem todos os funcionários da linha de cozinha são construídos para ser ou é capaz de os rigores do serviço de entrega. Tens de ter a certeza que o teu faz antes de começares.

Restaurantes menores poderiam esperar ver muito mais alto do que o volume normal em momentos específicos do dia e do ano. Embora os pedidos mais tardios e grandes encomendas em noites de Evento são grandes, pode significar fazer ajustes para a sua típica linha de cozinha. Os funcionários em linha precisam ter a formação adequada do serviço de alimentação para manter o fluxo de trabalho racionalizado, eficiente e produtivo na gota de um chapéu.

Ter um bom plano de serviço e operações é importante, mas não faz sentido se você não tem uma equipe bem treinada para apoiá-lo. Quando você comunica novos padrões e práticas, você precisa ser capaz de fazê-lo rapidamente, com precisão e consistentemente.

Há várias maneiras de começar a construir um serviço de entrega. Se você está interessado em terceirizar sua entrega, Menulog, Deliveroo, Grubhub e UberEats são apenas algumas das muitas opções disponíveis. No entanto, tanto a entrega interna como a inscrição com um terceiro têm prós e contras a considerar.

Ir com um serviço de entrega existente oferece-lhe acesso a dois recursos vitais: mercado e motoristas. No entanto, estudos têm mostrado que a utilização destes terceiros vem com um custo potencialmente íngreme. Estes serviços têm um alto corte nas vendas extras que você está fazendo, e eles controlam o seu menu e preços. Além disso, você perde o acesso a dados valiosos do cliente.

Se você pode fazer o investimento, olhando para a contratação de motoristas e atualizar o seu POS pode ser o caminho a seguir. O custo inicial será maior,mas o ROI também.

Quando se trata de contratar funcionários para a entrega, Há um par de caminhos diferentes a tomar. As empresas têm a escolha de contratar alguém para ser uma pessoa de entrega a tempo parcial ou uma pessoa a tempo inteiro que não faz nada além de entrega. Estes empregos assemelham-se muito à utilização de um trabalhador contratado.

No entanto, uma grande questão a considerar é se os funcionários de entrega usar seus próprios veículos ou para investir em seus próprios carros da empresa. Independentemente de como você contrata motoristas, o transporte é necessário.

Ter os trabalhadores usam seus próprios veículos é conveniente e barato, no entanto, há algumas desvantagens graves. Você não pode forçar um funcionário a manter o seu veículo corretamente ou ter um carro com espaço suficiente para os seus produtos. E você também perder em uma chance de usar um carro marca empresa como um anúncio adicional.

Ao contrário de um restaurante tradicional, a entrega de alimentos requer uma empresa para encontrar soluções viáveis para levar os seus pratos para um cliente distante rapidamente, mantendo a qualidade. Isto significa investir em materiais robustos, com temperatura controlada e possivelmente marcados para manter os alimentos intactos e deliciosos.

Nem todos os restaurantes têm um menu que pode ser entregue. Mas enquanto existem alguns tipos de alimentos clássicos que são comumente entregues, há sempre uma solução criativa para obter o seu rack de cordeiro ou tigela de sopa para um cliente em casa.

Se você não está pronto para investir em embalagens de alta qualidade para a sua entrega de alimentos, considere a criação de um select take out/ delivery menu a partir de suas opções já existentes. Isso evitaria que os itens mais difíceis de transportar abrandassem o fluxo da cozinha, e facilitaria as coisas para o cliente. Claro, você pode sempre começar a fazer opções amigáveis de entrega.

Nós também postamos uma explicação em profundidade de por que um menu de comida deve ser diferente de um menu de jantar, e como garantir que suas opções de saída maximizam a receita.

Uma das partes mais importantes a considerar antes de começar a entrega é a Política de gorjeta. É costume em muitos lugares estar pronto para dar gorjeta ao seu motorista, mas com um mundo cada vez mais digital, muitos clientes pagam com cartão e pode tornar as coisas complicadas por ter que adicionar uma dica para uma verificação já run.

Além disso, ter um empregado sair para cima para uma hora em um momento enquanto no relógio vai começar a adicionar-se em custos de mão-de-obra. Para evitar isso, muitos restaurantes têm uma quantidade mínima de encomenda necessária antes da entrega é uma opção. Alguns restaurantes também incluem uma taxa de serviço de entrega.

Com um mercado em constante mudança, é difícil decidir sobre as melhores direções que o seu negócio deve ir. Mas tal como os seus motoristas, cabe aos empresários decidir a melhor rota que o seu negócio deve seguir.